Salam alaykoum, Bonjour,

Je vous présente un gâteau que j'ai fait au mois de juin pour un mariage en petit comité.

J'avais quartier libre pour la déco et je n'avais pas beaucoup de temps devant moi...je n'avais jamais fait de drapé c'était l'occasion d'essayer.

C'est un gâteau génoise fourré mousseline et framboises fraiches.

La photo n'est pas terrible mais le ruban et les fleurs sont couleurs chocolat

Merci pour votre visite

Salam alaykoum, Bonjour,

Je profite de ma période pause ramadanesque pour publier tous les gâteaux que je n'ai pas eu le temps de vous montrer.

Aujourd'hui c'est un gâteau que le neveu de mon mari m'a réclamé, il voulait sa PW80 en gâteau mais debout...

J'ai beaucoup hésité à la faire car je ne savais vraiment pas comment m'y prendre pour la faire tenir debout.

J'ai relevé le défis mais tout ce qui est finition et réalisme c'est à revoir...malheureusement ma belle soeur est venue seule chercher le gâteau et donc au 1er virage la moto c'est écroulé, elle l'a apporté en pièces détachés et l'a remonté arrivée chez elle.

C'est un gâteau au chocolat et tout le reste, roue, guidon etc c'est de la pâte à sucre

J'avais peur que Yacine soit déçu du résultat mais il était content...c'est l'essentiel me diriez vous mais j'ai encore beaucoup de progrès à faire...

Salam alaykoum, Bonjour,

Pourquoi il n'y a que les macarons, les madeleines, financiers... que l'on voit coloré?? Et les choux!!n'ont t-ils pas le droit d'avoir un aspect plus attrayant?! Quand je vois les pâtissiers faire de merveilleuses pièce montée en choux avec différents thèmes, exemple en forme de papillon, ça nous fait un papillon couleur chair, je trouve ça vraiment dommage de ne pas y ajouter de la couleur!!

N'étant pas une pâtissière, je me suis dit peut être qu'avec la cuisson la couleur s'en va ou bien se dégrade...et aimant prendre des risques culinaires je me suis lancée!!

Ils sont pas ti mignon mes petits choux roses???

Je vous livre la recette de mes choux  roses arômatisé à la fraise et fourré de crème pâtissière à la vanille

Recette

Ingrédients :

Pour la pâte à choux : - 25cl d'eau

                                              - 75g de beurre

                                              - 1 CàS de sucre

                                              - 1pincée de sel

                                              - 150g de farine tamisée

                                              - 4 petits oeufs

                                              - 1 CàC d'arôme fraise(ou de votre choix)

                                              - la pointe d'une couteau de colorant gel rose (ou autre selon votre humeur!)

Pour la crème pâtissière : - 50cl de lait

                                                      - 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier

                                                      - 150g de sucre

                                                      - 65g de farine de maïs

                                                      - 1 sachet de sucre vanillé ou au mieux une gousse de vanille

Préparation:

Pour la crème pâtissière

Dans un saladier mélangez les oeufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Incorporez la farine de maïs et bien mélanger

Chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue en 2

Dès l'ébullition versez en une seule fois le lait chaud sur votre mélange oeufs, sucre, farine et mélanger en même temps

Transvasez le tout dans la casserole et mettre sur feu fort en remuant à l'aide de votre fouet jusqu'à ce que la crème prenne.

Mettre dans un saladier, filmez et réservez.

Pour la pâte à choux rose

Dans une casserole mettre, l'eau +  le beurre en parcelle +le sucre + le sel

Chauffez  jusqu'à ébullition, retirez du feu.

Ajoutez la farine d'un seul coup.

Mélangez vivement à l'aide d'une cuillère en bois

Remettrez sur feu doux quelques instants en travaillant la pâte (appelée panade) afin de la déssécher, juqu'à ce qu'elle ne forme qu'une seule boule

Mettez cette pâte dans un saladier afin qu'elle refroidisse un peu

Incorporez progressivement les oeufs un à un en mélangeant vivement pour bien incorporer chaque oeuf

Ajoutez l'arôme + le colorant

On obtient une belle pâte couleur malabar ça donne envie de lécher la cuillère mais attention la pâte à choux cru ce n'est pas très bon...

Mettre cette pâte dans une poche à douille avec une douille spéciale macaron, et disposez la en petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone

Si vos choux ne sont pas bien arrondis, à l'aide de votre doigt trempé dans de l'eau arrondissez les.

Faire cuire dans un four préchauffé  210°C (thermostat 7) pendant 20 à 30min selon four (surtout ne pas ouvrir votre four durant ce temps vos choux risquent de s'affaisser...)

Laissez refroidir sur grille.

Faire une petite incision en dessous de chaque choux.

Remplir votre poche à douille de votre crème pâtissière et remplir vos choux.

Décorez avec du sucre glace ou du fondant pâtissier.

Merci de votre visite sur mon blog

Salam alaykoum, Bonjour,

Je vous montre aujourd'hui le gâteau que j'ai fait pour "encore" un fan de l'équipe de Barcelone!!

Cette fois ci je ne l'ai pas fait en 3D, mais tout simplement sur un fraisier et avec de la pâte d'amande.

J'ai fait le ballon avec un reste de mousseline mélangé avec un peu de génoise et recouvert de pâte d'amande

Ibrahim a beaucoup aimé son gâteau et m'a demandé de lui faire exactement le même pour ses amis le week end d'après!

Salam alaykoum, Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui un gâteau que j'ai réalisé bâclé le mot est plus juste  pour la classe de Othman. Sa maman me l'a demandé à 10h pour 13h (c'est bien parceque tu es une bonne amie Leïla hein?!...) donc le temps de faire le gâteau,le cuire, le laisser refroidir, faire la crème etc... et pour la déco il me restait à peine 30min d'où des fissures sur la pâte à sucre ici et là!(et sans oublier faire à manger à mes filles etc...)

Ce n'est pas à mon habitude d'utiliser du plastique pour ma déco de gâteau mais pas le choix, pas le temps!

Le gâteau est un moelleux au chocolat fourré à la meringue suisse au beurre vanillé.

Quand la maman de Othman est entrée dans la classe pour apporter le gâteau, les yeux de son fils brillé, il était très content et tout fier de son gâteau! Et ça c'est la meilleure des satisfactions!