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  • : Gourmande en quête de nouveauté et d'originalité dans la décoration de gâteau, je vous ferai découvrir mes gâteaux et je partagerai des recettes
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Salam alaykoum, Bonjour,

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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 19:27

Salam alaykoum, Bonjour,

 

Voici le tout nouveau gâteau que j'ai réalisé, il est connu sous le nom de rose cake je le voyais fleurir un peu partout sur la blogosphère mais j'aimais pas trop ce style de gâteau, j'ai finalement changé d'avis lol surtout en pièce montée je le trouve magnifique...à vous d'en juger...

 

PicsArt 1422117713969

 

C'est un fraisier sur 3 étages, les roses ont été réalisé avec de la crème à la poche à douille.

Une photo du 1er étage pour vous donner une idée

 

PicsArt 1422196555580

 

C'était à l'occasion de la naissance d'une petite princesse, merci à la maman pour la photo du gâteau sur la table de présentation ravie qu'il soit arrivé entier...

 

PicsArt 1422196629965

Published by Les Exquises de Fartote - dans Entremets & gâteaux
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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 18:00

Salam alaykoum, Bonjour,


Cela fait longtemps que je n'ai pas publié de recette, aujourd'hui je vous livre la recette du célèbre Croustifondant mais à ma façon version simplifiée...

 

tablette 1

 

Pour 8 personnes ou 16 personnes(si un carré par personne)

Préparation : 35 minutes
Temps de pose : 2h30
Cuisson : 10 minutes ou 2 mn 30 au micro-onde

Matériel : Moule tablette (vendu uniquement chez Demarle contactez une conseillère de votre région)

 

   

Ingrédients:

Pour le croustillant praliné

  • 60g de gavottes (la moitié du paquet)
  • 100g de chocolat Pralinoise

Pour la coque chocolat

  • 200g de chocolat

Pour la mousse chocolat au lait

  • 200g de chocolat au lait
  • 200g (20cl) de crème liquide entière froide

Pour la mousse chocolat blanc

  • 100g de chocolat blanc
  • 200g (20cl) de crème liquide entière froide

Préparation du croustillant praliné

Broyez les gavottes. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les gavottes broyées avec le mélange chocolat-praliné. Versez la préparation dans le moule en étalant bien à l'aide d'une grande cuillère et faites-la durcir 30 minutes au congélateur. Démoulez dès la sortie du congélateur.

tablette 2

Réalisation de la coque

Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes environ 2 minutes et 30 secondes en mélangeant toutes les 30 secondes pour bien le faire fondre. Ou au bain marie. Avec le pinceau, tapissez les bords et le fond du moule tablette de chocolat. Laissez durcir le chocolat 15 minutes à température ambiante puis tapissez d’une nouvelle couche. 

 

tablette 3

Préparation de la mousse au chocolat au lait

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Battez la crème liquide au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse pas trop ferme. Incorporez 1/3 de la crème fouettée dans le chocolat chaud fondu en mélangeant rapidement au fouet. C'est une étape importante car elle évite la formation de morceaux de chocolat qui se produit souvent lorsque l'on incorpore un mélange froid à un chaud. Ajoutez le reste de la crème fouettée en mélangeant délicatement avec une maryse. Garnissez-en le moule et lissez à la spatule. Placez au réfrigérateur pendant la préparation de la mousse au chocolat blanc.

Préparation de la mousse au chocolat blanc

 

Faire comme pour la mousse au chocolat au lait.

tablette 4

Terminez de garnir le moule avec la mousse au chocolat blanc. Placez le croustillant praliné dessus puis laissez prendre au réfrigérateur 2 heures avant de démouler.

tablette 5

Démoulage hyper facile... Vous l'avez peut etre remarqué j'ai ajouté une couche de biscuit chocolat entre mes 2 mousses c'était les chutes d'un gâteau aux 3 chocolats.

Pour en avoir mangé plus d'un carré, je vous assure que ce gâteau est excellent et très gourmand en plus pas besoin de déco il se suffit à lui même.

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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 10:17

Salam alaykoum, bonjour,

 

Je regroupe tout les gâteaux par thème et par année que j'ai réalisé étant donné l'énorme retard que j'ai dans mes publications....

 

On va commencer par la petite Ahliya (qui doit gambader à l'heure actuelle lol)

 

ahliya1

 

Une vue de plus près des petites chaussures fait main par mes soins

ahliya2

 

Ce jour là j'avais aussi fait des cupcakes pour sa petite cousine Louisa

cupcakes louisa

 

Ensuite les gâteaux pour la petite Chloe qui fêtait en faite ses 1an mais la déco va aussi très bien pour une naissance

chloe1

 

Chaussons et tétine fait main en gumpaste

chloe2

chloe3

 

Et pour finir le gâteau de la petite Hajar, désolé pour les photos un peu sombre je les ai prise le soir

hajar1

 

Les cubes BABY sont en plastique

hajar2

 

Il y avait des cupcakes assortis avec

hajar cupcakes

 

Je vous mettrai les naissances garçon dès que j'en aurait fait lol, mon fils a eu 7 mois et je ne lui ai toujours pas fait le sien honte à moi, en même temps un bébé prend beaucoup de temps et ça explique mes retards de publications...

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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 09:59

Salam alaykoum, Bonjour,

 

 

Je vous avez mit ICI mes pièces montées en violet,mauve. Et je vous avez promis de vous mettre la série d'une autre couleur, comme j'ai peu de temps je vous met plusieurs couleur du même ton (ce sont les pièces montées des 2 dernières années lol.)

On va commencer par la dernière que j'ai faite, c'est un wedding cake aux couleurs rose fuschia et blanc, c'était un défi puisque je n'en avait jamais fait de ce genre....la déco est faite avec des roses fraiches

 

wedding cake rose fschia

 

Je n'avais malheureusement pas pris de photo avant le départ des gâteaux

Y'a eu des petits soucis durant le transport, au milieu il y avait un gros gateau en dessous de celui qui est sur la table et les 2 plus grand sur les côtés ce sont affaissée aussi, malgrès ca tout le monde était content la pièce montée a eu un franc succès! meme le traiteur est venu voir mon amie  pour savoir où elle l'avait faite faire. Mais je ne suis pas une pro je ne prend que les commandes de mon entourage pour me perfectionner et assouvir ma passion.

Y'a eu beaucoup d'adrénaline pour celui ci en tout cas!

Merci Nour pour ta confiance et les photos ;-)

 

Passons aux suivantes ce sont des pièces montées sur présentoir,

 

Avec comme couleur rose et gris, fraisiers et 3 chocolats

 

piece montée Elham

 

Celle ci seulement en rose mais presque la même, j'aime bien la décoration de la table, la pièce montée est super bien assortie (merci Komal pour les photos ;-)  ce sont 2 framboisiers et un 3 chocolats.

piece montee hassna m

 

Celle ci est inspirée de celle que j'avais faite avec la pate à sucre et les macarons autour ICI , mais version sans pate à sucre

piecemontée0813

 

 

Et la dernière en couleur bordeau

piece montée 2012

 


 

Bonne journée! :-)

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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 21:31

Salam alaykoum, Bonjour,

 

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour Sheïla, on m'a laissé carte blanche donc je me suis amusée et tout le monde a beaucoup aimé!

 

girly cake

 

C'était un poirier quelques vues de plus près

 

girly cake 1

 

girly cake 2

 

Avec ce gâteau je participe au concours organisé par le 1er magazine français consacré au cake design, celles qui me lisent lancez vous aussi c'est jusqu'au 8 juin et ça se passe sur facebook leur page : Cake Design France

 

concours girly

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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 22:29

Salam alaykoum, Bonjour,

 

Après encore une looongue absence je reviens pour vous montrer un peu tout les gâteaux que j'ai réalisé depuis ses 2 dernières années, je ne savais pas par quoi commencer et comme je suis très en retard dans mes publications je vais faire ça par thème (enfin je vais essayer)

 

Aujourd'hui ça sera football!

 

On va commencer par le 2èm plus beaux maillots de foot 2013(d'après un classement que j'ai vue sur le net) c'est Manchester, le 1er est celui du barça que j'ai déjà réalisé ICI

 

maillot manchester

 

Il était pour le mari de ma belle soeur, pour le gout du gateau si mes souvenirs sont bon c'était un fraisier (rectifie moi Anissa si tu me lis)

maillot manchester près

 

Passons ensuite à celui d'Italie, pour le mari d'une cousine , je l'ai fait y'a plus d'un an je n'ai aucun souvenir du gateau lol, je devais mettre le nom de famille de son mari donc j'ai pris la photo avant de le placer, ça faisait moins vide au final

 

maillot italie

 

maillot italie près

 

Et enfin celui du real madrid pour le petit Yanis, le fils d'une amie, il était au chocolat!

 

maillot real madrid

 

maillot real près

 

Je l'ai aussi fait en version entremet pour Amir

 

amir 3choco

 

 

 

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 00:13

Salam alaykoum, Bonjour,

 

Ca fait longtemps que je ne suis pas venue sur mon blog, j'en avais oublié mon mot de passe...J'ai fait une petite pause...

Aujourd'hui je viens publier mes horribles cakes Monster High

 

Le 1er que j'ai fait était pour les 7ans de Asanya, vous pouvez voir son gâteau pour ses 5 ans ICI

 

Vue 3

 

D'autres vues de près,

 

vue 1

vue2

 

Le second était pour ma petite Farha, j'ai changé un peu le style

 

Farha 2

 

Autre vue,

 

Farha 1

 

Et le dernier est sur un fraisier recouvert de chocolat blanc,

 

Rania

 

Bonne vacances à tous!

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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 12:00

Salam alaykoum, Bonjour,

 

Je vais vous montrer une série de gâteau 3D château, je vais procéder par ordre de réalisation.

 

Le 1er était pour la classe de ma fille en fin d'année de grande section de maternelle (j'avais également fait le même jour et pour la même occasion celui-ci  la maison de bonbon pour ma plus petite)

Comme pour la maison de bonbon, ma grande avait choisit son gâteau en regardant le livre de Debbie Brown's "50 Easy Party Cakes" et son choix c'est fait sur le "castle guards" étant donné que durant l'année sa classe avait étudié les châteaux forts. J'ai un peu modifié les couleurs pour que ça fasse un peu plus fifille lol.

 

chateau souk1

Je ne suis plus très sur mais j'ai le souvenir que c'était un gâteau tout vanille avec crème vanille (ma fille est en cp maintenant donc ça date d'un an)

 

Des vues de plus près...

chateau souk3

chateau souk2

C'est inutile de vous dire que le château a eut un grand succès auprès des enfants, des maitresses et des atsem.

 

Passons aux autres châteaux ce sont les mêmes modèle que j'ai l'habitude de faire (vous pouvez voir ICI et aussi LA et encore ICI )sauf que les couleurs, et les tailles diffèrées

 

Celui ci pour Sianah

chateau sianah

 

Celui là pour Dina

chateau dina1

 

Celui là en grand modèle pour 20 personnes(voir 30 si c'est que des enfants) pour Maissan

chateau maissan

 

Le dernier château 3D n'était pas destiné à une princesse mais un prince!Mon neveu chéri! Je lui avait fait la veille de son départ après les grande vacances (il ne vit pas en France)

chateau oweyss

J'ai pu prendre une photo de coupe!

coupe oweyss1

Fondant au chocolat fourré mousse au chocolat avec pépites de chocolat hummmmmm, il était trop bon!

coupe oweyss2

 

J'ai aussi réalisé un château mais pas en 3D, je vous le met comme on est sur le thème des châteaux, c'est un fraisier avec dessus pâte d'amande.

chateau chloé

 

Voilà on a fait le tour je crois!

 

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 18:31

Salam alaykoum, Bonjour,

 

Lol j'ai hésité avant de sortir les casquettes de mes filles le soleil c'est fait beaucoup désiré cette année, mais tant qu'à faire j'ai aussi sorti les gâteaux casquettes que j'ai réalisé.

 

La 1er date un peu, c'était pour la cousine de mon mari, elle voulait la célèbre casquette NY, mais version girly bien entendu!

 

casquette NY

 

C'était un gâteau chocolat fourré mousse au chocolat avec pépites de chocolat (à ce qu'il parait c'était trop bon lol moi j'ai pas goûté...)

 

Voici une photo avant de couvrir le gâteau de pâte à sucre

casquette nue

Une autre des détails...

casquette eliana haut

 

Et une de coupe hummmmmmm(merci Anissa pour la photo)

casquette eliana coupe

 

En téléchargeant la casquette New-York je me suis souvenue que j'avais fait un ptit gâteau sur le thème de New-York, plus exactement un gâteau I love NY, c'était pour la nièce de mon beau frère elle doit avoir 18ans ou 19ans maintenant lol

iloveny

Pas besoin de vous préciser que c'était un fraisier hein!

 

Passons maintenant à la 2ém casquette et la dernière (je vous rassure), alors on m'avait demandé de faire la copie du cadeau de Ilena, elle a eu une casquette Wati B pour son anniversaire dont voici la photo

casquette-reglable-wati-b-noir-logo-brodee-rose-visiere-noi

 

Oui encore du rose et noir lol c'est une coincidence, en plus je trouve que leur prénom se ressemble Eliana, Ilena...breffons, voici ma version gâteau casquette Wati B

watib2

 

Je devais écrire au dos de la casquette le prénom

wati b dos

 

Le gâteau du dessous est un 3 chocolat et la casquette est un gâteau choco fourré mousse au chocolat au lait.

wati b1

 

Voici l'extrait  du message de la maman d'Ilena: "... je voulais vous remercié pour le gato ke vous avez fait pour ma fille ,la casquette WATI B ,il été troo beau et super bon ,ma fille ne voulais pas le mangé tellement il été magnifik merciii encore vous trés douée..."

 


 

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 18:00

Salam alaykoum, Bonjour,

 

...et les pièces montées aussi!

Je vais publier les pièces montées que j'ai réalisé en 2012, pour ne pas tout mettre d'un coup je vais les classer par couleur!

J'aime bien assortir la pièce montée à la décoration de la salle, je trouve qu'elle fond dans le décor, c'est le cas de le dire lol.

Aujourd'hui ça sera la couleur mauve, prune et blanc.

 

C'est une pièce montée réalisée pour la belle soeur d'une amie qui devait la réaliser elle même, mais par manque de temps elle me l'a confié, d'ailleurs les photos sont d'elle (merci Daisy superbe les photos!)

 

vue 1 m

 

La pièce montée est composée de deux 3 chocolats, deux framboisier, et  trois poirier

 

vue2 m

Il y a eu un incident avec un gâteau si vous ne l'aviez pas remarqué il y a un ENORME trou où se trouve la figurine des mariées, dites moi que vous ne l'avez pas remarqué?

vue 4 m

Une vue de près, elle est sympa ma déco hein?! J'ai eu en cadeau de la part de mon frère(encore merci, j'en rêvais de cette machine!) la cricut cake!! Je me suis bien amusé avec lool

 

vue 3 m

 

Dans cette colorie j'ai aussi réalisé une pièce montée pour la cousine de mon mari au mois de septembre, bon je n'avais pas encore ma superbe machine mais elle a quand même plu!

 

rahema 2

 

rahema 1

 

Encore félicitations à Samira & Yassine et Rahema & Areski, bon ça va bientôt faire 1an qu'ils sont mariés mais comme ça c'est dit, j'aurais dû mettre les gâteaux à leur anniversaires de mariage lol

 

Merci pour votre passage! et n'hésitez pas à me laisser un commentaire ça fait toujours plaisir!!

 

 

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