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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 09:50

Je vous présente la pièce montée qu'une amie m'avait commandé pour la naissance de sa fille Hafsa , j'étais très impatiente de la réaliser, j'avais pleins d'idées dans la tête mais comme d'habitude faute de temps tout n'ai pas comme j'aurai voulu que ce soit... 

De plus ce gâteau devait faire 3h de route ( Dreux- Reims)

pièce montée hafsa

 

Alors la base a été réalisé dans un moule 27cm c'est une génoise fourrée crème au beurre française au café + raisin sec à la demande de mon amie et les 2 autres gâteaux sont aux chocolat fourré chocolat

Je n'ai pas eu besoin de maintient pour entreposer les gâteaux étant donné que c'était des génoises et donc très léger!!

 

Vue de près Hafsa

Les bodys je les ai dessiné à main levé sur ma pâte à sucre étalé que j'ai découpé, j'y ai inscrit le prénom en français et en arabe avec la date de naissance et les chausons j'ai aussi dessiné à main levé un petit patron que j'ai assemblé ensuite, j'y ai collé avec de la glace royale des petits noeuds.

 

Au final la pièce montée est arrivée intacte et tout le monde a apprécié :-) , merci encore Elodie pour ta commande je me suis bien amusé à la réaliser bisous à Soumeya et Hafsa!! ;-)

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Published by Les Exquises de Fartote - dans Gâteaux en pâte à sucre
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commentaires

OumLilya 21/09/2010 10:40


Ha barakallahou fik ma belle, j'attend les explications avec impatience ^_-.
Bisous


OumLilya 20/09/2010 18:21


Mashallah c'est magnifique !!!
Est ce qu'on va avoir droit aux explications pour réaliser une gâeau aussi joli que ça ?? C'est facile à faire et à utiliser la pâte à sucre ?? Et la glace royale je connais pas qu'est ce que c'est
??
Bisou


Les Exquises de Fartote 21/09/2010 09:56



Salam alikoum,


merci oumLilya, j'éditerai mon l'article pour donner plus de détail concernant la réalisation de cette petite pièce montée, la pâte à sucre est facile a utiliser ça a la même texture que la pâte
à modeler mais c'est délicat! et je viens de publier un article concernant le glaçage royal



Samira 01/09/2010 23:30


Bonjour,
Je découvre ton blog et je le trouve superbe!
Je m'intéresse également au travail de la pâte a sucre et aux wedding cakes. J'aimerai savoir comment tu as réaliser celui ci notamment au niveau du montage, car dans mes livres (en anglais) pour
superposer les gâteaux il faut insérer des sortes de pailles. Est ce utile pour un gâteau sur 2 étages? D"autres part au niveau des garnitures est ce qu'on peut utiliser des ganaches ou des
mousselines. Merci pour ton retour et continue de nous faire rêver avec tes belles pâtisseries.


Les Exquises de Fartote 04/09/2010 11:17



Bonjour, merci pour le compliment ^-^, alors cette pièce montée est très petite donc il n'y pas besoin d'insérer des supports, tu colles tes 2 gâteaux entre eux avec de la glace royale


oui tu peux utiliser des ganaches et mousseline mais il ne faut pas des ganaches qui mouillent sinon la pâte à sucre fond!ou sinon tu recouvres ton gâteau de butercream pour rendre ton gâteau
imperméable


Je tinvite à me rejoindre sur le site de la www.cakeacademy.fr spécialement dédié à la pate à sucre, tu trouveras toute les réponses à tes questions!


De plus lors de ma prochaine réalisation de pièce montée weeding cake je réaliserai un tutoriel en image sur mon blog, car j'ai eu beaucoup de question...


merci encore et à bientôt inchaAllah


 



Maman Câline 30/08/2010 19:53


Coucou Farfotte! J'organise un concours de gateau sur mon blog ..n'hesite pas a proposer une de tes merveilles surtout !


Les Exquises de Fartote 04/09/2010 11:06



Bonjour Mamancaline!je vais voir ce que je vais proposer comme gâteau, merci



Cécile CC 26/08/2010 18:16


Quel joli travail et on peut le faire en bleu pour un garçon, ça restera tout aussi doux, je comprends que ton amie ai été contente.


Les Exquises de Fartote 27/08/2010 23:27



Merci Cécile ^-^ oui pour un garçon j'aurais fait bleu et blanc